עוגיות קוואקר טעימות ובריאות

עוגיות קוואקר (שיבולת שועל)

שיבולת שועל מזינה מאוד .

מרגיעה את הנפש, את מערכת הפריון, את מערכת העצבים ואת העיכול, מחזקת שיער, שיניים וציפורניים.

נשמע טוב? אז נתחיל:

160 גרם (1 כוס + 2 כפות) קמח מלא מנופה
100 גרם (1 כוס) שיבולת שועל שלמה (לא קוואקר מהיר הכנה(
100 גרם חמאה רכה
180 גרם (3/4 כוס) סוכר חום כהה

1 כפית תמצית וניל
60 מ”ל (1/4 כוס) חלב
75 גרם (1/2 כוס) צימוקים

35 גרם (1/3 כוס) גרעיני דלעת

- מערבלים קמח, שיבולת שועל, חמאה, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת מרקם פירורי.

- מוסיפים חלב ומערבלים לקבלת כדור בצק מעט דביק.

- מוסיפים צימוקים וגרעיני דלעת ולשים בידיים לפיזור אחיד בבצק.
 - מחלקים את הבצק לשניים, ומגלגלים כל מחצית גליל בקוטר 4 ס”מ.

- עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-3 שעות.
 - מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

- מוציאים את הבצק מהמקפיא, ופורסים לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ בעזרת סכין חד.

- מניחים בתבנית ואופים כ-20 דקות, עד שהעוגיות זהובות מעט.  

- מצננים היטב ומעבירים לכלי אטום.